今回お話を伺ったのは、テレビや雑誌でのレシピ監修ほか、自宅で料理教室も開催している料理家の今井亮さんです。これまで数々のレシピを生み出してきた、今井さんおすすめの万能調理器具とは？

 

とにかく便利！貝印の「キャベツピーラー」

 

今井さんの愛用品は、今年で創業110周年を迎える老舗メーカー「貝印」のキャベツピーラー。刃物製造のパイオニアとして知られる貝印のアイテムは、使いやすさと切れ味の良さが抜群なのだとか。そして何より、注目すべきはその便利さ。時短料理に大活躍してくれる逸品なのだそう。

 

一見変わった形をしているこのピーラー。今井さん曰く、「手のひらサイズで持ちやすいのが魅力」とのこと。一体どうやって使うのでしょうか？

 

使い方も簡単！面倒なキャベツの千切りがスルスルッと完了

使い方はとっても簡単。回転式のフックに人差し指と薬指をいれて、キャベツの断面に刃を当てながら軽く引くだけ♪ 力を入れる必要がないので、包丁だと面倒な千切りもあっという間にできてしまうんです！

「包丁で切るよりもピーラーを使ったほうが、キャベツの平面を軽々と滑らすことができるので、使い勝手も抜群です。保存用にたくさんストックしておくのもおすすめですよ」（今井亮さん）

 

包丁だと時間がかかったり上手にカットできなかったりと、なかかもどかしいですが、これなら時間のない朝や、疲れて帰ってきた夜でもサッと使えるので便利ですね。目の前で実践してもらったところ、ものの数分でボリューム満点の千切りキャベツができあがりました！

 

また、今井さんいわく、「柔らかいふわふわ感のある千切りキャベツは、コールスローなどのサラダとしてはもちろん、お好み焼きなどのおかずにもいいですよ」とのこと。

手のひらコンパクトピーラー（写真・左）と手のひらキャベツピーラー（写真・右）。

キャベツ用だけではなく、じゃがいもやにんじんなど、小さな食材の皮を剥くのに便利なコンパクトサイズもあるので、調理の効率がグンとアップ！

 

今回は、このキャベツピーラーで千切りにしたキャベツを使って、特製「豚しゃぶ」を作っていただきました。

 

ポン酢をつけてお肉と一緒に食べれば、さっぱりとした味わいでやみつきに！ポン酢の酸味が、キャベツ&豚肉の甘みをより引き立ててくれます。横には、にんにくの旨味が凝縮された「ガーリックスープ」(現在は販売を終了しています）を添えて、召し上がれ♪

 

日々の料理を効率的にしてくれるアイテムをプラスすれば、台所に立つ楽しみが増えるはず。この春は、魔法の一品を使って、旬のキャベツを活用してみるのも良いかも。ぜひ、アイテム選びの

参考にしてみてくださいね！

 

【愛用品の詳細】

「貝印」手のひらキャベツピーラー

参考価格：1,080円（税込）

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