レシピコラム 2020.10.23
リュウジ食堂vol.15【サバ納豆釜玉うどん】コンビニ食材でできる簡単レシピ
温かいうどんに卵黄と濃厚なタレを絡めて食べる「釜玉うどん」。寒い冬もほっこり癒してくれる一皿です。
今月のリュウジ食堂は、釜玉うどんのアレンジレシピ「サバ納豆釜玉うどん」をご紹介。意外な組み合わせですが、実は山形では定番なのだとか。茹で上がったうどんをすくいあげて食べる温かいうどん「ひっぱりうどん」の具材としてよく食べられるそうです。
今回使う材料は、コンビニでも買えちゃう材料！ 火を使わず電子レンジであっという間にお腹も心も満足する一品ができますよ。
冷凍うどん＆コンビニ食材で簡単！ 「サバ納豆釜玉うどん」
「サバ納豆釜玉うどん」のレシピ
（料理監修 / リュウジ）
- 材料（1人分）
・冷凍うどん…1袋
・納豆 … 1パック
・サバの水煮缶…1/2缶（煮汁は切っておく）
・和がらし…3cm
・めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ5
・卵黄…1つ＜トッピング＞
・小ねぎ…適量
・七味…お好みで
10分
作り方
冷凍うどんを耐熱皿に入れてラップをし、パッケージの表記に従って電子レンジで加熱。
1にサバ缶を軽く崩してのせ、その上に納豆を混ぜてのせる。
和がらしをのせ、めんつゆをかける。
卵黄をのせ、お好みで小ねぎや七味をトッピングして完成。
卵黄を崩し、サバと納豆をよーく混ぜて召し上がってくださいね。
サバにネバネバの納豆、濃厚な卵黄が絡み、一度食べたらくせになる組み合わせ。ピリッと辛い和がらしがアクセントになり全体をまとめてくれます。
コンビニ食材でパパッとできるので、おうちランチにもおすすめ。ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
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納豆のネバネバ食感と豊かな風味がポイントのサバ納豆釜玉うどんには「Ｔｈｅうまみ ねばねば具材の和風スープ」が相性抜群。おくら・山芋・めかぶの3種の食感と柚子がふんわりと香るスープを楽しんで。
撮影／大童鉄平
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※ランキングは2022年12月～2023年11月の弊社流通出荷実績です。
