テレビなどで大活躍中のお笑い芸人、エイトブリッジの“別府ちゃん”こと別府ともひこさん。実は調理師免許を持つ料理人でもあるんです！ 普段から芸人仲間にも料理を振る舞っているんだとか。

 

そんな別府ちゃんが「めちゃくちゃ便利！」と教えてくれたのはDAISOの『ネギカッター』。別府ちゃんにねぎカッターの便利ポイントと、それを使ったレシピを教えてもらいました。

 

和食だと思って入った中華料理の世界！？

中華料理はプロ級！ 調理師免許も持つ別府ちゃん

 

2019年の年末に放送された『ぐるナイ 新春おもしろ荘』で優勝して以来、メディアで引っ張りだこのお笑いコンビ・エイトブリッジ。予測不可能な天然ぷりで人気のボケ担当の別府ちゃん、実は調理師免許を持った“料理人”の顔も持っているのです。

 

別府ちゃん：「お笑い芸人になりたくて、高校を中退したんですよ。そしたら両親から『手に職だけはつけなさい』と言われたので、地元にあるホテルのレストランで働くことにしました」

 

中華レストランで働くようになった別府ちゃん、なぜ中華料理の道に進んだのでしょうか？

 

別府ちゃん：「これ嘘じゃないんですけど、日本には和食レストランしかないと思っていたんですよ（笑）。だからその時は何も考えず、面接に行きました。で、たまたま就職できたのが中華レストランだったんです」

 

意外なきっかけで中華料理の門を叩いた別府ちゃん。そこで15〜19歳まで約3年間、料理人として修行します。

 

別府ちゃん：「中華レストランでの修行時代は本当に毎日大変なことばかりだったんですけど、まかないで作るチャーハンを料理長から『うまくなったな』と言われた時はうれしくて泣いちゃいましたね〜」

 

そんな別府ちゃん、3年間の修行で一般的な中華料理のほとんどを作れるようになったんだとか。料理芸人としても注目されている別府ちゃんは、YouTubeで「別府ちゃん3分クッキング」を配信中。レストランで修行を積んだ見事な手さばきで、別府ちゃん流のゆる〜い調理とともに楽しいレシピ動画をお届けしています。コンビニ食材などをアレンジした、お料理初心者でも簡単に作れる中華レシピを中心に紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

 

エイトブリッジ公式YouTubeはこちら

 

きれいな白髪ねぎもお手の物！ 別府ちゃんおすすめ「DAISO」の『ネギカッター』

一見工具のようにも見えますが、とっても便利な調理アイテム

 

中華の道で料理人として働いていた別府ちゃん。毎日の食材の仕込みで、少しずつ料理の腕を磨いていったそうです。

 

別府ちゃん：

「当時は毎日食材の下処理をしていました。ほとんどの中華料理にねぎが入るのですが、1日に3〜4ケース分のねぎを下処理するんですよ！」

 

毎日大量にねぎの下処理をしてきたという別府ちゃんが、最近見つけた便利グッズを教えてくれました。

 

別府ちゃん：「DAISOの『ネギカッター』が万能なんです。これで白髪ねぎがササッと作れちゃいます。それをまた細かく切ればみじん切りにも。今はこんなに便利なものが100円で買えちゃうんだから、すごいですよね！」

 

使い方は簡単。くしのような部分を長ねぎにスっと通し、あとはお好みの長さでカットするだけ。面倒な白髪ねぎがあったという間に作れます！

 

この白髪ねぎを使うのが、中華風の白身魚の蒸し物『清蒸鮮魚（アオハタ）』。本来は蒸籠（セイロ）で蒸しますが、今回はお手軽に電子レンジで作ってもらいました！

 

 

パチパチを音を立てるごま油から、とても香ばしい香りがしてきました！ 淡白な味わいの白身魚に、紹興酒をはじめとした調味料の風味が重なりあい、深みがありつつも上品な1皿に仕上がっています。

電子レンジで作ったと思えないくらいにふっくらとした食感に心もほっこり。

清蒸鮮魚に添えたのは「五目中華あんかけ」。プリプリのエビとたっぷりの野菜がのった中華丼と、清蒸鮮魚で贅沢な食卓になりました。

 

中華料理だけでなく、薬味として和食でもよく使われる長ねぎ。ちょっと大変なみじん切りも簡単にできちゃうので、ぜひ手に取ってみてください。

また、これからも白身魚がおいしくなる季節。電子レンジで簡単に作れる「清蒸鮮魚」もお試しくださいね。

 

【愛用品の詳細】

DAISOのネギカッター

110円（税込）

※記事公開当時の情報のため、商品の名称や仕様、お取り扱い状況などが変更となっている場合がございます。

 

写真／大童鉄平