中華の定番料理“棒棒鶏”。ピリ辛で濃厚なタレが決めてのおかずですが、本格的な味わいを再現するのが難しそうと感じる方も多いのでは？

お笑い芸人の別府ちゃんが教えてくれたのは、おつまみやお菓子として大人気のあのお菓子を使った簡単棒棒鶏です！

 

 

おなじみのお菓子が、棒棒鶏のタレに！

 

メディアで大活躍中のお笑い芸人、エイトブリッジの“別府ちゃん”こと別府ともひこさんは調理師免許を持ち、料理上手な芸人としても活躍中。中華レストランで3年間働き、その腕前はプロフェッショナルです。

 

華麗な包丁さばきを見せてくれた別府ちゃん

 

別府ちゃん：「家でも芸人仲間によくご飯を作って振る舞うのですが、ある時『棒棒鶏』を作ろうと思ったらゴマがなかったんですよ。そこで目に入ったのが柿の種で…」

 

思い立って、ゴマの代わりに砕いた柿の種を使って棒棒鶏用のタレを作った別府ちゃん。

 

別府ちゃん：「柿の種で作ったタレが想像以上においしかったんですよ！ それ以来、柿の種を使ってタレを作るのが定番になりました」

 

そのまま食べてもおいしい「柿の種」ですが、タレに使うとどんな味わいになるのでしょうか？ 早速作ってもらいましょう！

 

 

 

ゆっくり火を通したささみは、しっとりと柔らかく、口の中でほろほろとほどけていきます。

 

砕いた柿の種のザクザク食感が活きた特製ダレは、ピリ辛さも残りやみつきになるおいしさです。調味料が染み込んだおかきの香ばしさと、ねぎの風味も相性抜群。これは、ご飯が進むおかずですね！

 

 

ご飯のおかずにもなる棒棒鶏には「しょうが香るきのこの豚汁」を添えました。ピリ辛の棒棒鶏に、しょうがの香りがマッチします。

 

別府ちゃん：「そのままで食べてもおいしい柿の種が調味料としても活躍してくれるなんて、ポテンシャルを感じますよね。 家に余った柿の種があったら、騙されたと思ってぜひ試してみてほしいです」

 

別府ちゃんに作ってもらった柿の種の棒棒鶏ダレ、冷奴や茹で豚にも合いそう！ いろんな料理にアレンジして楽しんでみてはいかがでしょうか？

 

写真／大童鉄平