ふわりと広がる卵が、まるでドレスのドレープのように見えることから名付けられた「ドレスドオムライス」。憧れるけれど、自分で作るのは難しそう…と思っている方も多いのではないでしょうか。

 

そこでたまごソムリエの資格をもつ料理研究家のゆかりさんが、自宅でも簡単にトライできる「ドレスドオムライス」の作り方を教えてくれました！

 

「身近な食材」と「分かりやすさ」を心がけ、YouTubeで毎日レシピを発信！

テレビやラジオ、雑誌など幅広いメディアで活躍する料理研究家のゆかりさん。自身のYouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ』では毎日欠かさずレシピ動画を投稿しており、丁寧な解説とバリエーション豊かな卵レシピが人気です。登録者数は40万人以上で、「簡単でわかりやすい」「おいしくできた」「こんな方法があったんですね」など毎回多数のコメントが寄せられています。

 

ゆかりさんがレシピを作る上で大切にしているのが、「誰にとっても身近な食材や調味料を使うこと」と「分かりやすく伝えること」。

 

ゆかりさん：「すぐ手に入る食材、どのおうちにもあるような調味料で作ることをモットーにしています。また、複雑な工程をなるべく簡単にすることも重視していますね。その分お伝えしたいことが多く、ひとつの動画はおよそ15分程度と長めになってしまうのが悩みです（笑）」

 

またゆかりさんは、卵好きが高じて取得した『三ツ星タマリエ（たまごソムリエ）』の一期生でもあります。卵について調べたり、よりおいしく食べる方法やレシピなどをまとめたブログは読みごたえ抜群。そのブログが出版社の目に留まり、2016年にはレシピ本を発売しました。

 

『たまごソムリエ友加里のたまご大好き』（アールズ出版）

 

さらに同年、バラエティ番組『得する人損する人』に卵のスペシャリスト「タマミちゃん」として出演も！ これをきっかけにたまごソムリエの存在が広く知られるようになり、受検する人も増えたそうなんです。

 

卵に造詣の深いゆかりさんが教えてくれるのは、SNSを中心に話題の「ドレスドオムライス」。固めのノスタルジック系、ふわとろの半熟系に続く、ヴィジュアル系の美しいオムライスです。一見自宅では作るのが難しそうですが、あるテクニックを使えば簡単にドレープを作ることができるんですよ！

 

 

 

憧れのドレスドオムライスが完成！ トッピングでイタリアンパセリなどを添えると彩りよく仕上がります。

 

完熟トマトの旨みが楽しめる『Ｔｈｅうまみ　揚げなすの完熟トマトスープ』を添えたら、洋食店のような本格的なオムライスセットになりました。

 

卵好きの方は、濃厚な黄身の味わいがおいしい『Ｔｈｅうまみ　たまごスープ』を合わせた卵づくしのメニューで楽しんでみてはいかがでしょうか？

 

ふわふわ、とろとろのオムライスの中には、コクのあるケチャップライスの深い味わい。こんなかわいくておいしいオムライスがおうちで食べられるなんて嬉しいですね！

 

ゆかりさん：「見た目がおしゃれなドレスドオムライスはおもてなしにもぴったりです！コツをつかんでぜひ挑戦してみてくださいね！」

 

ゆかりさんの流れるような一連の動きに、思わず目を奪われてしまったアマノ食堂取材チーム。とはいえゆかりさんも、こんなふうにできるようになるまで何度も練習を繰り返したそう。

 

ゆかりさん：「以前、テレビの生放送でドレスドオムライスを披露すると決まった時は、1日30個以上卵を使って練習しました（笑）。でも作れるようになるとすごく楽しいですよ！ 実はフライパンの大きさもポイントで、20cm前後がおすすめです。ぜひたくさんの人にこの楽しさを味わってほしいですね」

 

 

憧れの「ドレスドオムライス」、こっそり練習して大切な人にサプライズするのも楽しいかもしれません。

 

 

さらに詳しい作り方はゆかりさんのYouTubeチャンネルで紹介されています。ぜひチェックしてみてくださいね。

 

【本日の一品】

「Theうまみ　揚げなすの完熟トマトスープ」

完熟グリルトマト＆完熟トマトペーストのダブル使い！ とろっと食感の揚げなすとともに素材の旨みをしっかり味わえる、旨味あふれるスープです。

 

「Theうまみ　たまごスープ」

全卵に卵黄を加えた濃厚な黄身の風味が楽しめるスープ。味、香り、食感が損なわれにくい製法で仕上げているので、素材本来のおいしさを楽しめます。

 

 

写真／パタヤナン・ワラット（vvpfoto）
文／田窪 綾