自宅での食事が増え、毎日の献立作りに頭を抱えている…。きっとみなさんもそれぞれ自炊に関する悩みをお持ちなのではないでしょうか？

 

そんなお悩みに「ぽんこつ主婦」こと、料理家の橋本彩さんが向き合い、レシピという形で解決方法をご提案するコラム「お悩み解決めし」。

 

第6回は、アマノ食堂の公式インスタグラムに寄せていただいたお悩みの中から「2品を同時進行で作れるレシピが知りたい！」というお悩みをご紹介！

 

橋本さんが教えてくれたのは、フライパンを洗わずに2品をほぼ同時に作れる「豚こまのタレ漬けレモン唐揚げ&豆苗と卵のバターしょう油炒め」のレシピ。豚こまや豆苗など火の通りが早い食材を使用することで、調理時間を短縮できるんです！

 

 

調理工程は最低限に！2品をたった20分で作れる時短メニュー

今回はこんなお悩みを紹介します。

 

「料理に時間がかかりすぎてしまい、1品作っているうちにもう1品が冷めてしまうなんてことも…。段取りを考えるのが苦手な私でも、手際よく作れるレシピが知りたいです！」

 

橋本さん：

「『レンチンしている間に食材切って〜』と、調理の順番を考えるのってとっても大変ですよね…！私も料理の時はいつも頭をフル回転させています。こればっかりは慣れるまでが大変なので、今回は調理工程があまり多くなく、なおかつ同時進行で作れる2品をご紹介します！」

 

今回の「お悩み解決めし」のポイントは次の2つ！

・たったの20分でメインのおかず2品が完成！

・フライパンを洗わずにそのまま2品目を作れるので、洗い物も最小限に

 

それでは、早速作っていきましょう！

 

 

 

「豚こまのタレ漬けレモン唐揚げ」「豆苗と卵のバターしょう油炒め」の2品に添えるのは、「まごころ一杯 定番なめこ」。つるっと食感のなめことまろやかでコクのある赤だしのおみそ汁が、ボリューム満点のメニューにとってもおすすめ！しっかりとした味付けなので、ご飯がすすむ大満足の定食になりますよ。

 

橋本さん：「作り慣れていないレシピだと、同時進行で作るのはなかなか難しいですよね。なので今回は、工程も簡単で時間もあまりかからない2品をご紹介しました。段取りよく進めるには、準備がとっても大切です！食材は先にまとめて切っておいたり、調味料は事前に分量を測っておくとか。それだけでも調理の効率はグッと上がりますよ」

 

橋本さん、ありがとうございました！次回の「お悩み解決めし」もお楽しみに。

 

＼アマノ食堂のおすすめ／

「まごころ一杯 定番なめこ」

まろやかでコクのある十割糀みそをブレンドし、だしの旨みと香りが引き立つ「重ねだし製法」を合わせました。なめこのつるりとした舌触りと三つ葉の香りがふわりとのぼる、赤だしのおみそ汁です。

 

（写真/加部壮平）