寒い冬は台所に立つのもおっくうなもの。「今日は簡単に食事を済ませたい」と思ったら、ぜひ試してほしいのが「オイルサーディン丼」！缶詰を使った簡単料理ですが、しっかりと味のついたオイルサーディンは白いご飯と相性バツグン！そこにアマノフーズのおみそ汁「きょうの一杯　長ねぎ」（現在は販売を終了しています）を添えれば食べ応えも十分です。

 

｜レシピ手帖｜

深夜メシにも！「オイルサーディン丼」

オイルサーディン＝油っこいイメージを持たれている人もいるかもしれませんが、玉ねぎのシャキシャキ感とレモン、大葉の酸味が風味と口当たりを軽くしてくれます。初めて食べるのになぜか懐かしいその味は、お家の定番料理になること間違いなし。

 

［所要時間］

10分

 

［材料］2人分

オイルサーディン（缶）…1缶

ご飯…2人分

玉ねぎ…1/4個

大葉…4枚

レモン汁…1/8個分
＜調味料＞

オリーブオイル…小さじ1

塩…小さじ1/4

こしょう…適量

 

［作り方］

1.油を切ったオイルサーディンをボウルに入れ、フォークの背でほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後ザルに上げておく。

2.ほぐしたオイルサーディンの入ったボウルに、玉ねぎ・オリーブオイル・塩・こしょうを加え、最後にレモンを絞ってさっと混ぜる。

3.器にご飯を盛って2をのせ、千切りにした大葉をトッピングすればできあがり。