いろんな料理に取り入れやすいから、食卓に登場することが多い“ツナ”。もちろんそのまま素材としても使いやすいので、ツナ缶は常備しておくと何かと便利ですよね。そんな使えるツナですが、実は自宅で簡単に作れるということをご存知でしょうか？

 

自家製ツナは、手やフォークでザクザクほぐして作るから、用途に応じて好みのサイズにできるのが嬉しいポイント！“食べきれなかったお刺身のアレンジテク”として覚えておくのもいいですね。今回は、クリエイティブユニット「holiday」の堀出美沙さんに「自家製ツナ」の作り方をご紹介いただきました。

 

 

使い勝手が良いうえ、作った後はオイルに漬けたまま、冷蔵庫で2週間程度保存可能！ 常備食としてストックしておきたいですね。

この自家製のツナで作ってくれたサラダがこちら！

 

ハーブが香るやさしい味のツナがアクセントの、ボリュームたっぷりのグリーンサラダに、アマノフーズの「たまごスープ」を添えて。作り置きしておいた自家製ツナとお湯を注ぐだけのフリーズドライスープは、忙しい朝にもぴったりです。

 

 

ツナを煮たオイルは、そのまま炒め油として使えば、ほんのりツナの風味が香る極上の調味料に！何でもない野菜炒めも奥ゆきが増して、いつもと違った味わいを楽しめます。今回は香りづけにローリエを使いましたが、ローズマリーやペッパーと一緒に煮てももちろんOK。ベストなハーブの組み合わせ探してみても楽しいですね！