忙しくても、作りたいのはおいしい料理！でも出来るだけ簡単なのがいいな～。そんな願いを叶えてくれるのが、食べ応えたっぷりの“丼”メニュー。今回はアボガドと「塩麹」で漬け込んだ鶏肉で作る、ボリューム満点レシピをご紹介します。レシピを教えてくれるのは料理家・柚木さとみさん。

 

 

見た目も豪勢で食欲をそそる「アボカドと鶏肉の丼ぶり」。誰でもサクッと作れるので1人暮らしの方にもおすすめですよ。ひと口食べたらもう止まらないですよ。

 

 

“塩麹鶏とアボカドの丼ぶり”には、コリコリとした食感も楽しめるアマノフーズのおみそ汁を添えました。ボリューム満点で食欲そそる贅沢な丼ぶりと相性抜群♪

 

柚木さん：「今回は鶏もも肉を使いましたが、むね肉やササミでもOK！塩麹に漬け込んでおくと、ジューシーな仕上がりに。また、洋風な味わいにアレンジしたい場合は、漬け込む時にタイム&セージなどの香草を加えるだけで香りが立ち、一味違う味わいを楽しめますよ！」

 

塩麹に漬け込んでおけば、あとは焼いて盛るだけ！ 塩麹鶏は、おかずやサラダのトッピングとしても活躍するので、前日に作って冷蔵庫に常備しておけば翌朝の朝食やお弁当にも活用できます。