忙しい時にサクッと作れる“丼メニュー”。冷蔵庫にある食材で作れる定番レシピがあれば、キッチンに立つのも楽しくなりますよね。 今回は、具材を切ってのせるだけ！ 3分ほどでお手軽に作れる“ごま油明太丼”をご紹介します。

 

オリジナルのレシピを教えてくれたのは、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をコンセプトに、食にまつわる活動を行う「and recipe」の料理人・山田英季さん。

「作り方はとても簡単！ のり・たくあん・明太子を切って、お好みの量を自由にトッピングするだけ。細かいことは気にせず、食べたいものを自由にのっけるのが僕の丼ルールです」

 

｜レシピ手帖｜

3分でサクッと作れる！「ごま油明太丼」

［調理時間］
3分

［材料］

・のり…2枚（お好みで！）

・たくあん…20g

・明太子…1/2

・ご飯…1人分

・ごま油…適量

・いりごま…小さじ1/2

［作り方］

1.のりを食べやすい大きさにちぎり、たくあんは細切りにして、ご飯にのせる。

2.明太子をひと口サイズの大きさにカットする。

3.【1】に盛り付けて、お好みの量のごまをかける。

4.最後にごま油をサッとかければ、できあがり！

山田さん特製の“ごま油明太丼”！ 横に添えたのは、アマノフーズの「いつものおみそ汁　あおさ」。かつおと昆布だしの効いた、優しい味わいで食欲もさらにアップ♪

 

「アツアツのご飯の上にお好みの具材をのせて、かき込む時のあの幸福感！のり・たくあん・明太子の王道具材で、誰でもおいしく作れますよ。シンプルだけど、我が家の定番丼。食材が余った時にも大活躍のレシピです」（山田英季さん）

 

ごま油の香ばしさ&コクのある風味がついやみつきに！ 何度もおかわりしたくなる一皿です。短時間で簡単に作れて、失敗しらずの丼メニュー、ぜひ一度お試しあれ♪