今回のメイン食材は、何かと使い勝手の良い“油揚げ”！まるごと使い切れず、冷蔵庫に余ってしまって「何に使おうかな」と困った経験はありませんか？

 

今回は、この油揚げを上手に活用して、よりおいしく味わうためのアレンジ術をご紹介します。レシピを教えてくれたのは、ヘヴィメタルをこよなく愛する料理勉強家・ヤスナリオさん！

 

「油揚げが余った時に大好物のチーズをのせて焼いたら、まるでピザのような新食感に。ピリっとしたラー油との相性が抜群で、ついクセになること間違いなしです！」（ヤスナリオさん）

 

| レシピ手帖 |

ピザ生地不要！具材をのせて焼くだけの「きつねピザ」

［調理時間］
5分

 

［材料］

・油揚げ…1枚

・ピザ用チーズ…50g

・ねぎ…5g（お好みで！）

・ラー油…大さじ1

・塩こしょう…適量

 

［作り方］

1.耐熱皿やトレーの上にクッキングシートを敷いて、油揚げを乗せる。

 

＜POINT！＞

お皿に直接乗せてもOKですが、クッキングシートを敷いておくと、こびりついたチーズを簡単にはがせます。見た目もきれいな仕上がりに！

 

2.油揚げ全体にピザ用チーズを乗せる。たっぷりかけると、焼いた後にカリッとした独特の食感に仕上がります。

 

3.トースター（250度）で、約5分焼く。

 

4.塩こしょう・刻んだねぎを全体に散らして、仕上げにラー油をかけたら完成！

 

ピザを焼いているのを待つ間に、スルッと飲めるアマノフーズの「海藻スープ」もスタンバイ。

 

「このきつねピザは、お店のメニューとして出したこともあったのですが、あまりに簡単なので、お客さんも自分の家で作るようになっちゃいました（笑）。食べ応え重視の方は厚揚げを使うと、食べ応えもアップしますよ！」（ヤスナリオさん）

 

ピザ生地不要で、新食感も同時に楽しめる「きつねピザ」。基本的にトッピングは何でもOKなので、油揚げとチーズの間にキムチやツナマヨを挟むのもおすすめだとか。これもまたおいしそう～！

 

余った食材でも上手に活用すれば、意外な組み合わせにも出会えるはず。自由な発想で使う食材やアレンジ術を取り入れてみることが、料理を楽しむ一番の秘訣なのかも。ヤスナリオさんにそのヒントを教えてもらいました。

【Information】

究極の楽チン自炊本『極ラクめし』（グラフィク社）が好評発売中！ 材料は近所のスーパー、コンビニで手に入るもので、ヤスナリオさんならではの手抜きの料理法を、バラエティ豊かに110レシピ紹介しています。ぜひ手に取ってみてくださいね♪