食材や盛り付けがワンパターンになってしまう～。そんな悩みを料理家さんが解決！今回は、食卓に映える、彩り野菜をミックスした「パンサラダ」をご紹介します。

普通は別々のお皿で食べる“パンとサラダ”。これをミックスするだけで、食べ応え抜群なワンプレートごはんに大変身！おいしいだけでなく、見た目もグッと華やかになるんです。今回レシピを教えてくれるのは、料理家・柚木さとみさん。

 

「サラダ単体で食べるよりも、パンが入っているので食べ応えもたっぷりの一品。使う野菜によって幅広いアレンジを楽しめるので、おすすめですよ」

 

 

見た目も鮮やかな彩り野菜と、生ハム、モッツアレラチーズのパンサラダの横には、カップひとつで作れる「クリームシチュー」（現在は販売を終了しています）。体に優しい、手作りそのままの味わいのシチューを添えたら、もっと野菜が食べられちゃうかも！

 

新しいレシピを思いつくのは “冷蔵庫の整理”をするときが多いという柚木さん。このパンサラダも「冷蔵庫に余った食材で何か作れそうだな…」と、ふと思い浮かんだアイデアだとか。

 

柚木さん曰く、パンサラダをよりおいしく仕上げるコツは“最初に野菜をオリーブオイルでコーティングすること”。そのあとに塩分を加えれば、野菜から水分が出て水っぽくなることもなくシャキシャキした食感に仕上がるそう。

冷蔵庫に余った食材でも手軽に作れる「パンサラダ」。その日の気分にぴったりな、自分好みの組み合わせがきっと見つかるはず。ぜひ一度お試しあれ！