ごはんをよそう時に欠かせない「しゃもじ」。普段から何気なく使うことが多いですが、実はとても奥深い道具なんです。

 

お米料理研究家でフードユニット「ごはん同盟」としても活躍するしらいのりこさんが「このしゃもじは最高です！ 」と太鼓判を押すのは、マーナの『極しゃもじプレミアム」。今回は、その推しポイントを伺うとともに、土鍋ごはんのおいしい炊き方を教えていただきました。

 

 

二人三脚でごはんのおいしさを発信！ 夫婦で活動するフードユニット「ごはん同盟」

お米料理研究家のしらいのりこさんは、夫のシライジュンイチさんととともに炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として活動。“おかわりは世界を救う”の理念のもと、のりこさんはレシピ考案と調理を、夫のジュンイチさんは企画と試食を担当、お米のおいしい炊き方や食べ方を日々発信しています。

 

米どころの新潟県出身のおふたり、「ごはん同盟」結成のきっかけは何だったのでしょうか？

 

しらいさん：「夫の実家はお米農家だったこともあって、最初は夫と一緒にお米のおいしさをもっと広めようと小売りなどをしていたんですが、それよりもお米の研ぎ方や炊き方、ごはんに合う料理を発信した方がより多くの方に伝わるのではないかと『ごはん同盟』として活動を始めました」

 

コロナ禍になる前までは全国各地で炊飯教室や料理イベントなどを精力的に行ってきたそう。現在はオンラインイベントでお米の魅力を伝えるほか、雑誌やWEB、テレビなどでごはんに合うおかずレシピを提案しています。

 

 

ごはん粒が付きにくい！ “シャリ切り”に特化したマーナの『極しゃもじプレミアム』

お米のプロが開発！ご飯粒が付きにくい仕様。クリアタイプが「極しゃもじ プレミアム」（左）、ホワイトとブラックは「極しゃもじ」（右2点）。「極しゃもじ プレミアム」はホワイトもあります。

 

これまでたくさんのしゃもじを使ってきたおふたり。なかでも「これは本当に使いやすい」と惚れ込んでいるのが、3年ほど前から愛用しているマーナの『極しゃもじプレミアム』。

 

全国の米穀卸売業者からなる『全米販』とお米の品質やご飯の炊き方などを研究する「お米マイスター」が共同開発した商品で、おいしさの秘訣である「シャリ切りのしやすさ」にこだわったしゃもじ。スリム幅できれいにご飯をよそえるだけでなく、ロングタイプで炊飯器や鍋の底から混ぜやすいように設計されています。剥離性の高いTPX®樹脂が使われており、ごはん粒が付きにくいのも特長のひとつです。

 

しらいさん：「炊きたてのごはんでも混ぜた時に粘りがまったく出ないので、米離れが本当にいいんです。角度や幅がしっかり考えられていて鍋炊きでも隅や縁の部分がきれいにすくえるし、持ち手の細さちょうど良く手にしっかりなじみます。開発した方、本当にすごいと思いますよ（笑）！」

 

そこで今回はしらいさんにおいしい土鍋ごはんの炊き方を教えていただき、炊きたてのごはんをマーナの『極しゃもじプレミアム』でよそってもらうことにしました！

 

 

蒸らし終わったら、しゃもじでまず十字に切り、底から上下を返して、やさしくほぐしていきます。

空気を包み込むようにふんわりと、2～3回に分けてお茶碗によそってくださいね。

炊きたてのほかほか土鍋ごはんには、「金のだし　お揚げ」のおみそ汁を添えると、シンプルながらもちょっぴり贅沢な朝食になります。

 

土鍋の隅までしっかりすくえて、ごはんを潰さずに盛り付けられる『極しゃもじプレミアム』。しゃもじにごはんがこびりつくことがないため、乾いてもパリパリにならずに使いやすい！ しらいさんがおすすめする理由が一目瞭然です！

 

しらいさん：「このしゃもじは裏手の中央に突起が付いているので、テーブルに平置きしても先端部分が浮くんです。衛生的に使えるのもお気に入りのポイント。もう何人の人におすすめしたかわからないくらい、いろんな人におすすめしています（笑）」

 

ちなみにもっと詳しい「お米の研ぎ方」はごはん同盟のnoteでもご紹介しています。ごはん道を極めたい方はぜひチェックしてみてくださいね。

 

使いやすいしゃもじを知ってしまったら、もういつものしゃもじには戻れないかも？ 新米が出回るこの季節、よりおいしくお米を楽しむためにもぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

 

【愛用品の詳細】

マーナの『極しゃもじ プレミアム』

1078円（税込）

※記事公開当時の情報のため、商品の名称や仕様、お取り扱い状況などが変更となっている場合がございます。

 

撮影/佐藤 侑治

文/田窪 綾