自宅での食事が増え、毎日の献立作りに頭を抱えている…。きっとみなさんもそれぞれ自炊に関する悩みをお持ちなのではないでしょうか？

 

そんなお悩みに「ぽんこつ主婦」こと、料理家の橋本彩さんが向き合い、レシピという形で解決方法をご提案するコラム「お悩み解決めし」。

 

第2回は、アマノ食堂の公式インスタグラムに寄せていただいたお悩みの中から「洗い物が少なくて済むレシピが知りたい！」というお悩みをご紹介！

 

包丁もまな板も使わない「塩辛とキャベツのペペロン焼きそば」のレシピを教えてもらいました。味の決め手はズバリ塩辛！キャベツもたっぷり食べられるボリューム満点の焼きそばです。

 

コンロひとつだけの一人暮らし用キッチンでも簡単に作れる、お手軽レシピですよ。

 

最低限の調理器具で作れる麺レシピが便利！

今回はこんなお悩みを紹介します。

 

「一人暮らしを始めたのですが、キッチンが狭いんです。調理器具もあまり持っていないし、そんな状況でも作れる料理ってありますか？」

 

新生活で一人暮らしを始めた方も多いのではないでしょうか？単身者向けの住宅だと、キッチンが狭く料理するのが難しい場合もありますよね。

 

橋本さん：

「一人暮らしに慣れてくると、自分で作る料理もワンパターンになりがちですよね。特にリモートでお仕事をしている方は、ランチを作るのが億劫な日もありますよね。そんな時は、フライパンひとつで調理できる麺料理はいかがでしょうか？キャベツは手でちぎって使うので、包丁も使いません！」

 

今回の「お悩み解決めし」のポイントは次の2つ！

・包丁もまな板も使わない

・味付けはシンプルな調味料のみ

 

それでは、早速作っていきましょう！

 

 

「塩辛とキャベツのペペロン焼きそば」に『Theうまみ　揚げなすの完熟トマトスープ』を添えたら、彩豊かな焼きそばセットが完成！キャベツの緑色、トマトの赤色が彩鮮やかで、食欲をそそります。

 

いかの塩辛のうまみ、キャベツの甘みがぎゅぎゅっと詰まって箸が止まりません！レモンで味変すれば、爽やかな香りが加わってさっぱりと食べられますよ。

 

橋本さん：「ペペロンチーノはパスタ料理ですが、今回は焼きそば麺で作りました。なぜならその方が楽ちんだから！乾麺のパスタは、茹でる工程もありますよね。焼きそば麺であれば、そのまま調理可能。洗い物を減らし、簡単に麺料理を作りたいなら、焼きそば麺かうどんがおすすめです。」

 

ちょっと余裕があれば、チューブタイプではなくみじん切りにした生にんにくに変えてみて。風味がグッと強くなり、さらにおいしくなるそうですよ。

 

橋本さん、ありがとうございました！次回の「お悩み解決めし」もお楽しみに。

 

＼アマノ食堂のおすすめ／

「Theうまみ　揚げなすの完熟トマトスープ」

コクのある揚げなすと、爽やかな酸味のトマトがベストマッチ。オリジナルのレシピで野菜のうまみを存分に引き出しました。

 

写真/佐藤侑治