自宅での食事が増え、毎日の献立作りに頭を抱えている…。きっとみなさんもそれぞれ自炊に関する悩みをお持ちなのではないでしょうか？

 

そんなお悩みに「ぽんこつ主婦」こと、料理家の橋本彩さんが向き合い、レシピという形で解決方法をご提案するコラム「お悩み解決めし」。

 

第5回は、アマノ食堂の公式インスタグラムに寄せていただいたお悩みの中から「タンパク質豊富なレシピが知りたい！」というお悩みをご紹介！

 

 

大人も子どもも大好きなナゲットを、タンパク質豊富な食材で仕上げた「鶏むね肉と厚揚げの焼きナゲット」のレシピを教えてもらいました。鶏肉に厚揚げをプラス！味付けもしっかりしていて、とても食べ応えのある一皿です。

 

 

家族みんなでおいしく食べられる、タンパク質豊富なおかず！

今回はこんなお悩みを紹介します。

 

「最近筋トレを始めたので、タンパク質が豊富な食事を取り入れたいです。ですが、家族と別でおかずを用意するのは面倒…。家族全員でおいしく食べられる高タンパクメニューが知りたいです！」

 

平日の家事を楽にしてくれる作り置きはとっても便利ですが、つい茶色いおかずになりがちに。食卓の彩りまで事前に考えて作り置きしておくのは難しいですよね。

 

橋本さん：

「タンパク質が豊富な食事、最近とても話題ですよね！けれど紹介されているメニューを見ると、ストイックなものが多く、確かに家族全員で食べるにはハードルが高いものも。だったら、お子さんも好きなメニューをタンパク質豊富な食材で作ってみてはいかがでしょうか？」

 

今回の「お悩み解決めし」のポイントは次の2つ！

・鶏むね肉、厚揚げ、卵などのタンパク質豊富な食材を使う

・ソースを大人用、子供用の2種類用意する

 

今回のレシピで摂取できるタンパク質量は1人当たり約45g！

厚生労働省「日本人の食事摂取基準 (2020年版）」では、理想的な1日のタンパク質摂取量を成人男性で60g、女性で50gとしているので、この一皿で男性なら75%、女性は90%ものタンパク質を摂取することができますよ◎

 

それでは、早速作っていきましょう！

 

 

「鶏むね肉と厚揚げの焼きナゲット」に添えるのは、『Theうまみ　ねばねば具材の和風スープ』。味変が楽しめるナゲットとねばねば具材のスープは、さっぱりとした組み合わせで、つい手が伸びてしまいます！

 

橋本さん：「今回はナゲットの具材として厚揚げをプラスしたので、タンパク質をプラス摂取できるだけでなく、ムチムチっとした食感が楽しめます。ナゲットに合わせるソースは２種類用意するのがおすすめ！『ケチャップ・マスタード・マヨネーズ』はより子どもの好きな味付けに。『スイートチリ・マヨネーズ』はピリッとした辛さがアクセントになるのでおつまみに最適ですよ」

 

 

味付けがしっかりしているので、そのままでももちろんおいしいですが、2種類のソースをつけて食べるとこれもまた絶品！味変を楽しむこともできるので、ぜひソースも添えて召し上がってくださいね。

 

橋本さん、ありがとうございました！次回の「お悩み解決めし」もお楽しみに。

 

（写真/加部壮平）