日々自分のため、家族のために行う自炊。毎日献立作りに頭を抱えている…。きっと皆さんもそれぞれ自炊に関する悩みをお持ちなのではないでしょうか？

 

そんなお悩みに料理家の橋本彩さんが向き合い、レシピという形で解決方法をご提案するコラム「お悩み解決めし」。

 

第15回は、アマノフーズの公式インスタグラムに寄せていただいたお悩みの中から「子どもが食べてくれる野菜料理のレパートリーが少ない」というお悩みをご紹介！

 

橋本さんが教えてくれたのは、「キャベツのツナオイル蒸し」。野菜が主役のおかずで、橋本さんのお子さんも大好きなレシピなんですよ。

 

野菜が苦手な子どもは、どうすれば食べてくれる？

 

今回のお悩みはこちら。

 

「子どもがどうしても野菜を積極的に食べてくれません。どうすればいいですか？」

 

小さなお子さんがいる家庭でのお悩みの代表といえば、子どもの野菜嫌い。

 

「子どもが喜んで食べてくれる野菜レシピのレパートリーを増やしたい」というお悩みを解決する方法とは…？

 

橋本さん

「子どもって本当に野菜が苦手だし、好きな野菜があっても、結局そればかり食べてしまい、なかなかレパートリーが増えないですよね…。

 

また、生野菜が苦手なお子さんも多い印象です。

 

なので、我が家では無理に生野菜は出さず、調理した野菜料理を用意することが多いです。小さく切ったり、繊維質を断つように切るのがおすすめです。

 

それから、ツナや卵など甘味や旨みがある食材を加えると、子どもたちもよく食べてくれますよ」

 

 

「今回紹介するレシピは、ざく切りにしたキャベツをオイルで蒸し焼きにします。そうすることで、食感もやわらかくなり、甘味も出て食べやすくなります。

 

プラス食材は子どもたちが大好きなツナ。

 

ツナの旨みがキャベツに染み込むので味付けは塩とコショウだけでOK！ とても簡単だし、子どもたちもよく食べてくれるので、我が家でもよく作るんですよ」

 

ストックされているご家庭も多い食材だと思うので、身近なものでサッと作ることができるのも嬉しいですね。

 

野菜をたっぷりおいしく食べられ、しかも時短で調理できる「キャベツのツナオイル蒸し」を、早速作っていきましょう！

 

「オイル蒸し」というレシピ名ながら、使う油はツナ缶の油のみ。実際に食べてみると、油っぽさはなく、想像以上にやさしい味わいです。

 

そんな「キャベツのツナオイル蒸し」に添えたのは、さけのほぐし身とふんわりたまごが入った『ほぐし身入り さけ雑炊』。

 

ふんわりとツナの香りがするオイル蒸しと、国産米を魚介だしで炊き上げた旨みたっぷり雑炊は、ベストマッチ！

橋本さん

「小さなお子さんには、食感をやわらかくしたり食べやすい食材と組み合わせたりしてあげると良いですよ。

 

今回は蒸すことで甘みを出しましたが、焼くのもおすすめ。私は、ピーマンなどの苦味のある食材と甘味のあるにんじんを一緒に調理するなど工夫しています」

 

今回紹介したレシピは、フライパン1つで作れるとても簡単なレシピなので、忙しいママパパにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

 

次回の「お悩み解決めし」もお楽しみに。

 

写真/秋山枝穂

 

過去のレシピはこちら▼