アマノフーズのフリーズドライに料理研究家・ジョーさん。が一手間アレンジを加え、ビールにあうおつまみを提案してくれる連載「フリーズドライdeおつまみ食堂」。

 

第二回目は、フリーズドライの「いつものおみそ汁  なめこ」を使った「冷しゃぶのなめこ×ゴマみそだれ」をご紹介！

ポイントは「いつものおみそ汁 なめこ」で作る、赤みそがきいた濃厚みそだれ。甘めに仕立てたみそだれを野菜とお肉にたっぷりとかけて召し上がれ！ これからの季節にうれしい、涼しげな一品です。

 

 

今回はきゅうり&ミニトマトを合わせましたが、もやしやレタス、水菜などお好みの野菜で作っても◎。コクのあるみそだれと豚バラ肉の旨みで、ご飯が進むこと間違いなし。キンキンに冷えたビールも進みそうです！

ジョーさん。：「フリーズドライのおみそ汁はお湯の量を調整すれば、“たれ”としても活用できます。「いつものおみそ汁 なめこ」の赤だしは、甘味のある豚バラ肉の脂と相性が抜群！今回はなめこの食感とゴマの香りがアクセントになった、甘めのみそだれに仕上げました。豚バラ肉の旨みや野菜の食感、濃厚なみそだれの味わいを楽しんでください」。

 

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メイン料理だけでなく、晩酌のお供にもぴったりな簡単おかず。ぜひ今夜の晩ごはんに作ってみてはいかがですか？

それでは次回の「フリーズドライdeおつまみ食堂」の開店もお楽しみに。

 

 

【使用したフリーズドライ】

 

「いつものおみそ汁  なめこ」

具材にあわせて最も相性の良い“みそ”と“だし”を選び、こだわって作った毎日食べたくなるおみそ汁。コク深い赤みそとかつおだし、つるりとしたなめこの食感を楽しめる1品です。

 

 

写真/藤井僚