漫画コラム 2022.04.21
絵日記コラム25日目｜いなりずし（ワニマックス）
ご飯好きな漫画家さんの何気ない食卓をお届けする「絵日記リレー」連載。
春の香り漂う「よもぎ団子」をご紹介してくれたマルサイさんからバトンを受け取ったのは、漫画家のワニマックスさん。
今月紹介してもらうレシピは、行楽にもぴったりな「いなりずし」。お惣菜を使い手軽に作れるきんぴらいなり、そしてちょっと珍しいそばいなりの2種類をご紹介します。手作りお揚げで作ったいなりずしは、お店とは一味違った味わいですよ！
＜今月の漫画家＞
ワニマックス（漫画家・イラストレーター）
イラストレーター・漫画家。企業のパッケージやキャラクターデザインを手がける。Twitterでは、毎週日曜にカワウソ一家が登場する簡単レシピを漫画で紹介し、人気を集めている。
4月25日（月）「いなりずし」
「いなりずし」のレシピおさらい
「いなりずし」のレシピ
- 材料
＜お揚げの材料＞…20個分
・油揚げ…10枚
・しょう油…200ml
・砂糖…80ｇ
・みりん…大さじ2
・水…250ml
＜きんぴらいなりの材料＞…10個分
・ごはん…300ｇ
・惣菜のきんぴらごぼう…100ｇ
・酢…小さじ1
＜そばいなりの材料＞…10個分
・ゆでそば…170g
・めんつゆ(濃縮タイプ)…50ml
・天かす…大さじ2
作り方
油揚げにさい箸をのせ2〜3回転がし、中を開きやすくする。油揚げを半分に切ったらザルに置き、熱湯（分量外）をかけて油抜きをする。
鍋に[1]の油揚げ、しょう油、砂糖、みりん、水を入れて弱火で30分ほど煮込む。ときどき油揚げをひっくり返し、味を均一にする。
火を止め蓋をしたら30分ほど休ませる。
＜きんぴらいなりの材料＞＜そばいなりの材料＞、各材料をそれぞれボウルに入れ全体を混ぜ合わせる。
[3]の油揚げを指でそっと開け、[4]で作った具材を詰めたら完成。
＼このメニューと一緒に／
美味しさ満点の「いなり寿司」には、「金のだし とうふ」を合わせてみてはいかがでしょう？甘じょっぱいお揚げに、重ねだしの風味ととうふのやさしい味わいがマッチします！
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※ランキングは2022年12月～2023年11月の弊社流通出荷実績です。
