だんだんと気温が上がってきて、さっぱりとした料理が欲しくなる時季に。野菜たっぷりのサラダも良いですが、何か物足りない…というときもありますよね。

 

今回のリュウジ食堂は、中華の定番「棒棒鶏（バンバンジー）」をちょっとアレンジ！ 豚バラで作る、その名も「バンバンブー」です。一皿で、野菜もお肉もたっぷり食べられるお腹も大満足の1品。

 

豚バラ肉は、さっと茹でるだけなので、あっという間に完成！ 濃厚でコクのあるタレも自宅にある材料で、簡単にできちゃいます。これからの時季にぴったりな「冷麺アレンジ」も必見です！

 

濃厚ダレをたっぷりかけて♪ 豚バラ肉で簡単「バンバンブー」

【調理時間】…10分

【材料】…2人前

・豚バラ肉…150g

・きゅうり…2本

 

＜調味料　A＞

・マヨネーズ…大さじ2

・すりごま…大さじ2

・白だし…大さじ1

・砂糖…小さじ1

・ごま油…小さじ1

 

・ラー油　適量

 

1.きゅうりは千切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。

 

2.Aの調味料を混ぜ合わせ、ごまダレを作っておく。

 

3.鍋に水と塩ひとつまみ（分量外）を入れて沸かし、沸騰したら豚肉を入れて色が変わるまでさっと茹でる。

 

4.お皿にきゅうりと3をのせ、2のタレをかけて完成！

 

辛い味がお好きな方は、お好みでラー油をかけてどうぞ！ ピリッとした辛味がアクセントになります。

 

■おすすめアレンジ

濃厚ダレが決めてのバンバンブーは、中華麺にのせていただくのもおすすめ！ 中華麺を茹でてごま油で和えてから、バンバンブーをのせるだけ。タレは多めに作ってたっぷりかけ、麺によく絡めて召し上がってくださいね。

 

食欲が落ちがちな今の季節におすすめの1品。晩ごはんのおかずやおつまみに、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？？

 

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＼アマノ食堂おすすめ／

コクのあるごまダレをたっぷりかけた「バンバンブー」には、つるんとのどごしの良い「THE うまみ 海藻スープ」がおすすめです。ホタテ、かつおダシを合わせたスープにもずく、めかぶ、ワカメの3つの海藻が入った、素材のうまみを存分に感じる一杯です。