冬のパーティシーズン。「お酒との相性が良くて、おしゃれな1品がほしい！」という場面、ありますよね。

 

そんな時におすすめなのが、濃厚でクリーミーな味わいを楽しめる「チーズパスタ」です。そこで今回は、簡単に作れるチーズパスタのレシピをご紹介します！

 

 

「ブロッコリーと海老のチーズクリームペンネ」レシピ

濃厚でクリーミーなチーズソースが味わい深いチーズパスタ。ショートパスタを使えば小さめの鍋でも茹でやすく、ソースも絡みやすいので、失敗が少なく誰でも簡単に作ることができますよ。

 

■材料（2人分）

・ペンネパスタ…80g

・ブロッコリー…80g（4房程度）

・オリーブ油…大さじ1

・むきえび…100g

・塩…小さじ1/3（お好みで加減してください）

・粉チーズ…大さじ1

 

＜調味料A＞

・A生クリーム…100cc

・A牛乳…100cc

・Aピザ用チーズ…100g

・Aすりおろしにんにく…小さじ1/2

 

※ブロッコリーや海老は冷凍食材を使ってもOK！

 

■作り方

1.大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、ペンネを入れる。表示時間より1分間短く茹で、同じ湯で小房に分けたブロッコリーも1分間茹でる。

 

＜POINT＞

パスタを取り出す1分前にブロッコリーも一緒に鍋に入れれば時短になります。

 

2.フライパンにオリーブ油を入れて熱し、えびを加えて炒めたらAの調味料をすべて加え、焦げないようにかき混ぜながら煮詰める。

 

3.ソースにとろみがついたら、茹でたペンネとブロッコリーを入れ、全体をざっくりとかき混ぜる。塩で味を整えたら器に盛り、粉チーズをかけて完成！

 

パクッと口に運べて、なおかつ取り分けるのが楽チンなので複数人でシェアしやすいのもうれしいポイント。子どもも大人も喜ぶこと間違いなしの1品。白×緑×ピンクの彩りが鮮やかで、ワインのおつまみやパーティメニューとしてもぴったりです！

 

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お酒との相性も良く、これからのパーティーシーズンにぜひ味わいたいチーズパスタ。ショートパスタを上手に使って、簡単においしく、おしゃれな1品を楽しんでみてはいかがでしょうか？

 

（文／笹沼杏佳、写真／飯塚麻美）