里芋を洗い、ぐるりと一周、包丁で薄く切り込みを入れる

ひとつずつラップで包み、耐熱皿に均等に並べる。500wの電子レンジで約3分加熱する

※一度に加熱する数は小さめの里芋4つほどがおすすめです。大きな里芋を加熱する場合は、1個ずつ加熱するのがおすすめ。上下を返して1分半ずつ加熱するとムラを防げます。

やけどに注意して、熱いうちにふきんやペーパータオルで包みながら皮を剥く。 切り込みの近くに親指を当てて外側に滑らせるように力を入れると、皮がつるんと剥けます。

※素手で向いてしまうとやけどの恐れがあるので、必ずふきんやペーパータオルを使い、注意しながら剥きましょう。

＜調味料＞を混ぜ合わせ、電子レンジ200wで30秒加熱する。

温めた＜調味料＞を里芋にかけるだけで完成！

お酒の匂いや風味が気にならない方は加熱しなくても食べられますよ。

明太子は皮を取ってほぐす。バターは室温に置いて柔らかく練っておく

[1]と醤油を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切った里芋と和えて完成！

里芋が熱いうちにゆずをギュッと絞る。里芋は軽く潰しておくとゆずの風味がよく入ります。

[1]に塩をかければ完成！お好みでゆずを細切りにして添えるとさらに香りが楽しめます。