汗ばむ季節の楽しみと言えば、晩酌タイム。お酒を楽しむときに欠かせないのが「おつまみ」ですが、この季節食べたくなるのが枝豆ですね。

 

そこで、ハワイの定番おつまみ「ガーリック枝豆」の作り方をご紹介。にんにくの香りが食欲をそそり、お酒との相性も抜群！自宅でも簡単に作れるのも魅力です。今回は、ハワイ本場の味を教えてもらうべく、『Tsunami Ebisu TOKYO』でガーリック枝豆の作り方を教えてもらいました！

 

本格ハワイ料理が味わえる『Tsunami Ebisu TOKYO』へ！

 

訪れたのは、JR恵比寿駅から徒歩5分のところにある『Tsunami Ebisu TOKYO』。扉を開くと、まるでハワイのようなのんびりとした空間が広がります。本格ハワイ料理やおしゃれなカクテルなども多く扱っており、オープンして20年近く経った今でも地元の方やフラダンサーの方たちに愛されているお店です。

 

グレービーロコモコ（左前）、まぐろとアボカドのポキボウル（右奥）

バージンピニャコラーダ（左）、パイナップルエール（右）

 

ハワイ料理の代表と言えば、ロコモコやポキ。『Tsunami Ebisu TOKYO』でも「グレービーロコモコ」や「まぐろとアボカドのポキボウル」は人気のメニューです。

 

そしてアルコールのお供におすすめなのが、ハワイのおつまみの定番「ガーリック枝豆」。料理長の横山太一さんに「ガーリック枝豆」のレシピを伝授していただきました！

 

 

「ガーリック枝豆は、ハワイでは家庭で親しまれているポピュラーなおつまみ。スーパーなどのお惣菜コーナーにも並ぶ、とても身近な存在です。暑さで食欲が湧かない時にも食べやすいですよ！」と横山さん。

 

ではさっそく作ってみましょう！

 

 

 

複雑な材料は使っていないのに、本格的なプロの味の「ガーリック枝豆」に仕上がりました。ガーリックの風味が効いているので、皮ごとしゃぶって食べると絶品！それでいて枝豆のやさしい甘さもしっかりと感じられます。

 

​日系人が多く暮らすハワイでは、しょう油など日本の調味料がロコ料理によく使われているそうです。お味の感想としては、「ガーリック枝豆」というよりも「ニンニクしょう油枝豆」というほうがイメージがわくかもしれません。

 

しょう油、みりんという日本人に馴染み深い味付けなので、パンチはありつつも懐かしい味わい。ビール、ハイボール、レモンサワーなど、どんなお酒にも合うこと間違いなしです！

 

 

 

 

ふたつの食材を和えるだけ！簡単に作れる「ガーリック枝豆のブロッコリー和え」は、ブロッコリーが濃厚なタレを吸って、ガーリックの風味を余すところなく味わえる一品です。ボリュームが増して、食べ応えも抜群。ごはんのおかずにもピッタリです。

 

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ご家庭にある食材で簡単に作ることができる「ガーリック枝豆」。いつもと同じおつまみでは物足りないときや、家族や友人をもてなす料理にしても喜ばれるはず。プロ直伝のポイントを押さえて、ぜひ作ってみてくださいね！

 

もっといろんなハワイ料理を食べてみたくなったら、ぜひ『Tsunami Ebisu Tokyo』に足を運んでみてください。

 

 【店舗情報】

Tsunami Ebisu TOKYO

・住所：東京都渋谷区恵比寿1丁目22−3 シルバープラザ恵比寿

・電話番号：03-5423-5273

・営業時間：11:00-24:00 不定休

・公式HP：https://www.tsunami-ebisu.com/

※記事公開時の情報となります。最新情報は店舗公式サイト/SNSでご確認ください。

 

 

（取材／笹沼杏佳、執筆／小松﨑拓郎、撮影／飯塚麻美）