たけのこは薄切り、菜の花はさっと湯がいて2cm幅に切りそろえる。

油を熱したフライパンにたけのこ・ツナ缶を汁ごと入れ、たけのこに火が通るまで炒める。

菜の花を加え、しんなりしたら火を止めて粗熱を取る。

卵・牛乳・塩をボウルでよく混ぜ合わせたものに、【3】の具を加えて混ぜ合わせる。

スキレットにパイシートを伸ばしてフォークで穴を開けておく。

スキレットに【4】を流し入れる。とろけるチーズと粉チーズを振りかけ、アルミホイルをかぶせて直火にかけ弱火で10分焼く（※表面のチーズにとろみが出てきたら火を止める頃合い）。

その後、アルミホイルを取って、オーブントースターまたは魚焼きグリルに入れ弱火で2分焼き、焦げ目をつければできあがり。

たけのこの内側の部分をスプーンでくり抜く。くり抜いた部分はみじん切りにする。

干ししいたけ・にんじんも、みじん切りにする。

【2】とみじん切りにしたたけのこ、合い挽き肉、調味料（生姜・にんにく・塩・こしょう・醤油・片栗粉）をすべて混ぜ合わせ、たけのこのくり抜いた部分に詰める。

【3】を耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで加熱する（600Wで3分間が目安）。

最後に甘酢あんをつくります。ポン酢・干ししいたけの戻し汁・砂糖を入れた鍋をフライパンで加熱し、沸騰したら片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

これを、レンジで加熱したハンバーグの上にかければできあがり！