フライパンでオリーブオイル・ツナ缶の油・スライスしたにんにく（またはチューブでもOK）・鷹の爪を入れて炒める。

炒める時は「弱火」で！ゆっくり熱したほうが油ににんにくの香りがよくうつるので、必ず弱火で炒めるようにしましょう。

にんにくがこげ茶になり香りが立ってきたら、ツナを入れてさっと炒める。

お湯で戻したそうめん（または、別鍋で固めに茹でたそうめん）をフライパンに入れ、塩とこしょうで味をととのえる。

火を止めてから千切りにした大葉を加え、サッと混ぜ合わせれば、できあがり！

赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎはすべて5mm角にカット。にんにくはみじん切りにし、鷹の爪は輪切りで刻む。

トッピング用の目玉焼きを作る。卵がひたひたになるほど油を加えて白身をカリッとさせるのが肝！できたら別皿へ移す。

フライパンに、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪・玉ねぎを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

赤パプリカ→鶏ひき肉→ピーマンの順にフライパンに入れ、中火〜強火で勢いよく炒める。イメージはタイの屋台！

砂糖→オイスターソース→ナンプラー→醤油を順番に加えた後、塩こしょうで味を整えたら火を止める。

「フリーズドライ そうめん」なら、2袋（1袋で約1/2束分）をお湯で戻す。茹でる手間なくお湯を注いで1分で完成！

そうめんに、炒めたガパオの具と目玉焼きを乗せる。仕上げにパクチーをたっぷり乗せれば完成！

みょうが、大葉、にんじんは千切りに。にらは5cm幅に切る。

フライパンにごま油を熱して、にんじん→ツナ→みょうが→にらの順に炒める。

にんじんが柔らかくなったら、めんつゆと醤油を加えさっと混ぜる（にんじんに火が通った後の工程は予熱でもOK）。

フライパンに、お湯で戻したそうめん（または、別鍋でゆでておいたそうめん）を加えて和える。

器に盛り付けたら、かつお節とたっぷりの大葉を散らして、できあがり！