がっつり食べたい時におすすめ！ しっとりジューシーな「鶏肉」を使ったレシピを紹介します。家庭の定番料理からちょっとおしゃれな洋風レシピなど。子どもから大人まで喜ぶレシピをピックアップしました。

• 第014回

  読み物2020.09.30

  リュウジ食堂vol.14｜甘辛ソースがやみつき！ 揚げずにサクッと「まるでソースチキン カツ丼」

  サクッと食感と鶏肉のジューシーさがたまらない「ソースチキンカツ」。 子どもも大人も大喜びの人気メニューですが、卵に浸して、衣をつけて、油で揚げて……と、お家で作るのは、ちょっぴり大変。   今回のリュウジ食堂では、そんなときにおすすめの「まるでソースチキンカツ丼」のレシピをご紹介。フライパンで焼くだけでお手軽！...
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  料理家さんのレシピ2020.08.04

  鳥羽シェフ直伝「パリパリチキンステーキ」のレシピ！パリパリの秘訣は？

  お手頃価格の鶏肉は、自炊派にとって欠かせない食材のひとつ。定番の唐揚げの他に、チキンステーキも人気ですが、ついマンネリ化しちゃいませんか？　そこで今回はシェフ直伝の本格チキンステーキと、簡単で万能なソースの作り方をご紹介します。   焼く前のひと手間でパリパリ食感に！ おいしいチキンステーキの作り方を教えてくれ...
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  料理家さんのレシピ2020.04.20

  ピリッとした刺激が大人な味わい♪ 「チキンソテーの柚子胡椒ソース」

  家庭料理の定番食材・鶏もも肉で作るチキンソテーは子どもから大人まで人気のメニューですが、たまには味に変化をつけたいですよね。そこで目をつけたのが“柚子胡椒”。   買ってはみたものの、冷蔵庫の奥で眠らせがちな“柚子胡椒”を使っておいしいソースを作っちゃいましょう！　レシピを教えてくれるのは“自称イクメン”として、愛す...
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  料理家さんのレシピ2018.11.20

  旨味たっぷり♪電子レンジで簡単！「照り焼きチキン丼」の作り方

  今回ご紹介するのは、電子レンジで簡単に作れる絶品「照り焼きチキン丼」！  旨味がたっぷり染み込んだ、食べ応え抜群の一品です。 レシピを教えてくれたのは、レシピ開発やコラム執筆などマルチに活躍中の料理研究家・河瀬璃菜さん。火を使わずに手軽に挑戦できる丼メニュー、得意料理のラインナップに加えてみては？   ｜レ...