お祝いやひな祭りに！テーブルを彩る春の華やかごはん

3月はひな祭りや卒業式、入学式などお祝い事が多いシーズン。魚介を使ったちょっと豪華で見た目も美しい料理や、果物を使ったかわいらしい料理など、お祝いのシーンを彩る料理を紹介します！

季節の食材のHOWTO2018.07.24

【えびのお弁当レシピ】プロ直伝！お弁当を華やかに彩る！えびおかず3選

普段の食卓や、お弁当に入っているとグッと見た目が華やかになる「えび」。今回は、そんな「えび」をもっとおいしく料理するアイデアを、料理のプロに教えていただきました！お出かけが楽しい季節のお弁当のおかずや、ちょっとしたお祝いの席でも大活躍するレシピ3選をご紹介します。 ...
季節の食材のHOWTO2018.07.06

【ちらし寿司レシピ3選】えびを添えて華やかに！ハレの日に使える料理

お祝いごとや季節のイベントで食べたくなる「ちらし寿司」。色とりどりの具材が気持ちを盛り上げてくれますよね。今回は、今が旬の「えび」をたっぷりと味わえるちらし寿司のレシピを3つご紹介します！【関連記事】簡単3ステップ！えび専門店に聞いた「えびの殻&背わた取り」下ごしらえのコツ &nb...
料理家さんのレシピ2020.02.14

果物もザクザク＆ふわふわに♪ 素材のおいしさを丸ごと楽しむ「鬼おろし」

旬の野菜や果物をシンプルに、おいしく味わえるレシピがインスタグラムで人気を集めている料理家のscales（スケイル）さん。代表作となった「桃のアールグレーマリネ」は多くの人が実際に作って投稿し、インスタグラムだけでなくツイッターでも話題となりました。まるで芸術！食材の魅力を引き出す料理家・scalesさんの1皿 ...
季節の食材のHOWTO2019.04.15

簡単なのに本格派！塩焼き、カルパッチョ…「鯛の切り身」で作るとっておきレシピ

ぷりっとして脂がのった「鯛」。おいしそうな切り身がスーパーに並んでいるのをよく目にします。そこで今回は、鯛の切り身を使った基本のレシピ「塩焼き」「煮付け」「カルパッチョ」の作り方をご紹介！手順はどれもシンプルで簡単ですよ。【焼く】ふっくら鯛の塩焼きシンプルに鯛のおいしさを味...
料理家さんのレシピ2017.05.14

10分で完成！材料を切って混ぜるだけ「鯛とクレソンのレモン醤油漬けごはん」

料理に季節感を取り入れたい、アレンジの幅を広げたい！という方、多いのではないでしょうか？今回はサクッと10分で作れるのにとってもおいしい、「鯛とクレソンのレモン醤油漬けごはん」をご紹介します。食卓がグンと華やかになる、オリジナルレシピを教えてくれたのは、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をコンセプトに、食にまつ...
料理家さんのレシピ2017.08.29

切って混ぜるだけでOK！簡単おいしい「魚介と野菜のマリネ」

暑い夏は、レモンの爽やかな酸味&唐辛子の辛味がクセになる、絶品の一皿でパワーチャージ！今回ご紹介するのは、簡単に作れておいしい「魚介と野菜たっぷりのマリネ」です。レシピを教えてくれたのは、フードアレンジャーとして活動するキムラカズヒロさん。“フードアレンジャー”というのは、食材やお店、地方や人など、食にまつわる様々...
季節の食材のHOWTO2017.11.11

日本料理の老舗『なだ万』が“カニかま”で!? 調理長直伝、カニかまで作る簡単＆究極レシピ3選

冬の“贅沢旬食材”と聞いて、思い浮かぶのはやっぱり「蟹（かに）」ですよね！でも、せっかく手に入っても自宅で調理するのはハードルが高いよ…という方に朗報です！今回は本格的な“蟹料理”はもちろん、スーパーやコンビニで手軽に買える“カニかま”を使ったお手軽レシピを、なんとあの日本料理の超老舗「なだ万」に教えていただき...
季節の食材のHOWTO2020.02.21

切り餅を使って簡単！電子レンジでできる「いちご大福」の作り方

甘くてなめらかなあんこと、いちごのジューシーで甘酸っぱい味わいがおいしい「いちご大福」。和菓子屋さんでも大人気の味ですが、実はお家でも簡単に作れるんです。使用するのはスーパーで手に入る「切り餅」。旬のいちごを使って、いちご大福作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？あんこが用意できない...
季節の食材のHOWTO2020.02.18

話題の「いちごバター」レシピ！パンやおやつに使えるアレンジ方法もご紹介！

「成城石井」などのスーパーマーケットで販売され、人気を集めた「いちごバター」をご存知ですか？ 2015年の発売以来、SNSでみるみるうちに口コミが広がり、売り切れも続出しました。そんないちごバター、実はお家で再現することができるんです。今回は、いちごバターの作り方とおいしい&おしゃれなアレンジアイデアを...