暑い日の食卓にも！火を使わずにできる「レンチン・和えるだけ」レシピ

暑くてキッチンに立つのが億劫になりがちな夏のごはん。そんな日に役立つ、レンジ調理や和えるだけでパパッと作れる簡単レシピを集めました。ガッツリ食べられるものから、野菜をたくさんとれる副菜まで。今日の料理に作ってみてはいかがでしょうか？

読み物2021.03.24

リュウジ食堂vol.20｜レンジで10分！焼かないポパイ焼きそば

在宅ワーク中のごはんやお子さんに作るお昼ごはんなど、ランチのレパートリーに悩む方も多いのでは？今回は、子どもから大人まで楽しめる「焼きそば」を使ったレシピをご紹介。冷凍ほうれん草をたっぷり使った焼きそば。その名も「ポパイ焼きそば」！冷凍ほうれん草を使えば面倒なカットや下茹では一切な...
料理家さんのレシピ2019.07.19

ピーマン2袋分もあっという間にペロリ「揚げ浸し風レンチンピーマン」

夏の定番おかずといえば、なすやピーマンの揚げ浸し。でも真夏に揚げ物をするのはちょっとしんどいですよね。もし、火を使わずに揚げ浸しが作れたら……。とお考えのみなさん、その夢が叶っちゃいます！レンジで作る揚げ浸し風レシピを教えてくれるのは、家にある常備食材で作る「しかない料理」が話題の“イガゴー”こと、料理研究家の...
料理家さんのレシピ2020.04.27

火を使わずに10分で完成！韓国風「ネギ塩しらす丼」

家事やお仕事でお疲れモード。料理をする気力がないけど、子どもたちはおなかを空かせて大騒ぎ。そんなときパパッと作れる丼メニューがあったらいいですよね。「しらす丼は火を使わず、のっけるだけで作れるので便利ですよ」と教えてくれたのはインスタグラマーのぐっちさん。パパとして毎日家族のために料理を作っているぐっちさんは、...
料理家さんのレシピ2019.07.24

レンジで5分！ご飯が止まらない「みそツナタルタル丼」

夏バテ防止にスタミナをつけたいけど、料理をする気力もない……。そんな時にオススメなのがサッと作れる“のっけご飯”。しかも火を使わないレシピなら、暑い夏にぴったりです！今回、電子レンジで作れる“のっけご飯”を教えてくれたのは、常備食材＋1品で作る「しかない料理」の発案者、料理研究家の“イガゴー”さんこと、五十嵐豪...
料理家さんのレシピ2020.08.27

5分でできる！簡単夏のおつまみ「たこときゅうりの薬味梅麹和え」

夏の旬野菜きゅうり。味噌をつけてそのまま食べたり、ぬか漬けにしてもおいしいですが、薬味と組み合わせると彩りがアップして小料理屋さんで出てくるような一品に！味の決め手は「塩麹」なんです。塩の代わりに塩麹を使うだけで味わいアップ料理家の橋本彩さんは、大のお酒好き。開発しているレシピは、ご飯のおかずだけでな...
料理家さんのレシピ2017.08.22

にんじん1本で作れる！パスタ風の「タリアテッレサラダ」を食卓の主役に

様々な料理で活躍する「にんじん」。とはいえ、にんじんを一度に使い切るのは意外と大変ですよね。今回は、定番食材にんじんにひと手間プラスするだけの簡単レシピをご紹介！ついやってみたくなるアレンジ術も教えちゃいますよ～♫ レシピを教えていただくのは、フルオーダーのケータリングのほか、サルベージ・パーティー※を開催するなど、“新しい食の楽...
料理家さんのレシピ2017.08.29

切って混ぜるだけでOK！簡単おいしい「魚介と野菜のマリネ」

暑い夏は、レモンの爽やかな酸味&唐辛子の辛味がクセになる、絶品の一皿でパワーチャージ！今回ご紹介するのは、簡単に作れておいしい「魚介と野菜たっぷりのマリネ」です。レシピを教えてくれたのは、フードアレンジャーとして活動するキムラカズヒロさん。“フードアレンジャー”というのは、食材やお店、地方や人など、食にまつわる様々...